乳牛會打抗生素嗎?牛奶含有抗生素是錯誤舊聞!

每隔個幾年,就會有錯誤的舊聞再次興風作浪,其中,「牛奶含有抗生素」是關於鮮乳最大的誤解、假消息。關於此事,農委會早已發布過新聞稿澄清 ,會例行性地針對牧場生乳進行藥物殘留檢測,均符合國家標準規定。食藥署也曾出面澄清,並將不實報導中提到的產品全數抽樣檢驗,結果都沒有檢出,確認這些產品都符合食品相關規定。牛牛跟人一樣都可能生病,生病時除了由獸醫師進行症狀診斷以外,也會施予藥物治療,那麼在多種藥物當中,為什麼抗生素成為牛奶的重點檢驗項目呢?

牛奶裡有抗生素嗎?

圖片來源:unsplash

什麼是抗生素?

抗生素(antibacterial)是一種抑制微生物生長與繁殖,甚至殺死微生物的藥物,由於微生物也稱為細菌,抗生素也被稱為抗菌藥或抗細菌劑,當疾病與症狀是由細菌引發,為了避免致病菌的感染情況擴大會使用於傷處甚至是服用,人、牛甚至其他動物都可能使用抗生素來治療、控制病情或是防止感染。

為什麼抗生素被視為是不好的?

人受傷清創時常使用含有四環黴素或紅黴素的藥膏,就是含有抗生素的,抗生素雖然能夠避免細菌感染,卻可能使細菌在習慣抗生素成份後產生抗藥性,使之後相同的症狀治療效用降低,使用抗生素也可能使人體原有的益生菌同時受到抑制影響而減少,以腸道益生菌為例,內服抗生素就可能使腸道的細菌生態平衡被打亂,並因此出現腹瀉等問題。

牛牛會打抗生素嗎?

為了預防牛牛在生病狀態下因感染產生更嚴重的症狀,會使用抗生素作為「治療」用,即便台灣也有允許添加十多種的抗生素進入飼糧裡,但管理優良的牧場只會將抗生素用於治療,不會混入飼糧內,鮮乳坊的合作牧場就比照歐盟的規定,禁止添加抗生素進入飼糧內預防動物生病,只在牛隻生病或受傷時以注射或外用的方式治療牛牛。

牛牛打抗生素不好嗎?

有施打抗生素或其他藥物的牛牛,也可能將殘留的藥物成份泌進乳汁當中,當人喝下這些有藥物殘留的牛奶,就可能引發身體不適,因此台灣在畜牧業的用藥上,訂立了「動物用藥殘留標準」及「動物用藥品使用準則」兩項規定,嚴謹控管用藥安全。

以酪農業為例,每一批的生乳都會檢驗抗生素等藥物殘留量,當生乳中被驗出抗生素超標,整批的生乳都會被廢棄,一次損失可達數十萬,所以酪農可都是非常謹慎的,會將生病的牛牛分群,並且榨乳時以獨立的管線將含有抗生素的生乳給廢棄掉,不會讓這些治療中的牛牛產下的乳汁跟其他的健康的乳汁混在一起。
最有效避免讓牛牛打抗生素的方式就是給他們感染源少的良好環境,營養充足的飼糧讓他們頭好壯壯不生病,也由專業獸醫判斷症狀是不是一定要使用抗生素,若沒有必要,可以透過自然的方式讓牛牛好起來,自然也不需要對牛牛施打抗生素或其他藥物,並讓大家能夠安心喝奶喔!

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