乳牛吃什麼｜小牛喝「初乳」也喝「配方奶」補足營養！
小牛在斷乳前的健康狀況會影響長大成為乳牛後的泌乳能力，為了讓抵抗力較差的小牛能夠健康長大，除了初乳一定要喝好喝滿以外，還得要針對小牛的營養所需讓小牛喝配方奶，那麼，究竟配方奶都是哪些成分呢？初乳又重要在哪裡呢？
初乳：小牛的專屬飲品
小牛出生三天內，由牛媽媽泌出的牛奶稱為「初乳」，初乳對於小牛是不可或缺的重要營養來源，營養成分與普通的乳汁相比，蛋白質含量較高，而脂肪與糖分含量低，並且含有大量促進抗體生成的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶等增強免疫力的成份，以及類胰島素生長因子、表皮生長因子等促成小牛快速成長的重要生長因子。
小牛飲用的初乳雖然營養價值很高，但因為成份與一般乳汁相比相當複雜，且顏色偏黃，口感濃稠，風味酸腥，必須經過特殊處理後才能好入口，並不適合人類飲用，所以是小牛的專屬飲品喔！
代乳／代乳粉：提供小牛生長所需
人類嬰兒不只喝媽媽的母乳，還會飲用配方奶來補足嬰幼兒所需的關鍵營養，而小牛也一樣，會餵養稱為「代乳粉」的配方奶粉，針對小牛的生長所需，主要提供蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素與礦物質等營養成分。
- 蛋白質：提供小牛合成身體組織的必需胺基酸，良好的代乳粉蛋白質來源會是稱為乳源蛋白的乳清蛋白與酪蛋白，屬於動物性蛋白的乳源蛋白與大豆蛋白等植物性蛋白相比胺基酸含量較高，且小牛更能消化利用。
- 脂肪：提供小牛身體所需的能量與必須脂肪酸，來源通常為牛油豬油等動物性脂肪，能夠提供與碳水化合物相比超過兩倍的能量，讓小牛天天活蹦亂跳。
- 粗纖維：幫助小牛消化，並讓消化系統更加健全，由於小牛對於植物性蛋白的消化率較差，年紀越小的小牛所喝的代乳，就應含有越少的粗纖維。
- 維生素與礦物質：小牛生長所需最關鍵的維生素是A、D、E這三種，其中最需要大量攝取的是維生素A；而關鍵的礦物質則是幫助骨骼生長的鈣質與磷質。
不管是初乳還是代乳，要讓小牛成為能夠產出高品質生乳的高壯乳牛，都要充足的攝取才行，所以不只平常乳牛的飼糧要挑，小牛喝的代乳粉也要下重本挑選過才行喔！
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