國際肯定的茶、咖啡職人都愛用的鮮奶是它？揭秘鮮乳坊如何收服職人挑惕的味蕾
你是否有過這樣的經驗？在咖啡廳或茶室喝到一杯讓人難忘的拿鐵，或是品嚐到層次豐富的鮮奶茶？這些美好體驗的背後，除了職人精湛的手藝，更重要的是他們對原物料的挑惕與堅持。本文將帶你走進茶藝、咖啡的職人世界，探索他們在專業領域對原料選擇的哲學，並揭曉為什麼這群國際等級職人不約而同地選擇了鮮乳坊莊園級鮮乳。
目錄
一、職人精神是什麼？
二、茶職人、咖啡職人對食材的嚴謹及堅持，選擇了鮮乳坊莊園級鮮乳
（一）國際肯定的茶職人——藍大誠
（二）業界指標性咖啡師——林東源
（三）咖啡賽事常勝軍——呂宜蓓
三、除了風味價值，更是一種信任！開始體驗鮮乳坊莊園級鮮乳的頂極品質
職人精神是什麼？
一杯完美比例的拿鐵、一口濃醇平衡的鮮奶茶，這些令我們難以忘懷的風味，背後不僅僅是精湛的技術，更是近乎偏執的「職人精神」。究竟職人精神是指什麼？「職人」一詞源於日文，指具有技術的人專注於自己擅長的領域，持續精進技術，只為讓技藝更加純熟。一開始該詞彙僅用於工匠師傅範疇，後續延伸到更廣領域，例如：料理、咖啡、茶藝師等等。
職人精神，是無數次嘗試後的堅持，更是對所有細節與原物料的極致追求。對真正的職人來說，原料不只影響風味，更代表著他們對每一作品的態度。正是這份「好，還要更好」的堅持，讓許多國際等級的茶、咖啡職人，不約而同地選擇來自臺灣的鮮乳坊莊園級鮮乳。
茶職人、咖啡職人對食材的嚴謹及堅持，選擇了鮮乳坊莊園級鮮乳
國際肯定的茶職人——藍大誠
對「冉冉茶事」創辦人藍大誠而言，品飲是系統化的溝通，從葡萄酒到茶，他都希望用精準的風味概念與世界對話。藍大誠曾參與鮮乳坊的牛乳風味輪建置，他將品飲邏輯應用在鮮乳上，因為他相信，單一乳源讓風味穩定發揮並被確切描述，讓「風味」不再是模糊的形容詞。
藍大誠選擇鮮乳坊的關鍵，來自親自走訪牧場後的體驗。他深信如同好的茶葉必須從土地、環境與生物去思考，鮮乳品質也源於「動物福利」的落實。他發現鮮乳坊的牧場環境通風、牛隻安穩睡在水床上，並充分清理場域，獸醫也定期檢查。這些細節都讓藍大誠相當驚訝，原來牛隻可以在舒適的環境中產乳，而這份善待，最終會反映在鮮乳風味上。就像人吃了什麼、怎麼生活，會影響到一個人的健康。
在冉冉茶事，他選擇鮮乳坊幸運兒與桂芳鮮乳來製作鮮奶茶及加了威士忌的大人細鮮奶茶。藍大誠認為鮮乳坊莊園級鮮乳個性鮮明，能與茶湯協調地共演。舉例來說，帶有「杏仁與布丁 Creamy 感」的幸運兒鮮乳，與紅烏龍茶結合後，竟能表現出黑糖、蜜蕃薯般的甘甜，成就一杯風味清晰且純粹的鮮奶茶。完美體現和諧風味，正是他追求的極致品飲哲學。
業界指標性咖啡師——林東源
身為咖啡界指標性的資深咖啡師，林東源深信一杯好咖啡不只仰賴專精的技法，更需要所有細節精準到位。對他而言，鮮乳在咖啡中有無限可能，而它的品質、風味，足以決定一杯咖啡能否被記住。
林東源在挑選鮮乳時，相當重視風味、口感與奶泡細緻度的平衡。他發現，鮮乳坊莊園級鮮乳能同時完美滿足這三項要求，讓咖啡師做出細緻滑順的奶泡，創造和諧的風味，更能凸顯咖啡本身的特色。除了卓越的風味表現，他也十分在意品牌的社會責任表現，對於鮮乳坊在牧場管理與飼養過程的用心、對原料嚴謹的生產過程，深信能為顧客或整個產業創造更多價值。
在 GABEE.，林東源使用鮮乳坊桂芳鮮乳製作第一屆臺灣咖啡大師比賽得獎作品「啡你莫薯」。這杯作品不僅融入臺灣代表性的蕃薯元素，更加入甜點概念——烤焦糖薯片、鮮奶油等，突破飲品的框架。這款創意咖啡，桂芳鮮乳扮演了極其重要的角色，無論是創造出像舒芙蕾般綿密滑順的奶泡，或是讓底層的蕃薯泥與咖啡完美相融，都證明了鮮乳坊莊園級鮮乳的頂極品質，足以成就大師大膽創新的想法。
咖啡賽事常勝軍——呂宜蓓
對於 Lilac 咖啡主理人呂宜蓓來說，一杯好咖啡的誕生，是從生豆、烘焙到沖煮環境環環相扣的努力。而她的角色，正是將這些努力轉化為顧客口中令人讚嘆的風味。呂宜蓓表示，鮮乳坊的莊園級鮮乳共有五款，且都是單一乳源、風味穩定，這讓她能安心根據每季選用不同國家、不同風味的咖啡豆，精準搭配最合適的鮮乳，讓咖啡的魅力得以舒服地展現。
除了風味的務實考量，她也相當重視品牌理念。她很信任鮮乳坊在牧場端的飼養管理與品質把關，並認為找到擁有好理念的社會企業格外重要。當收到客人的讚賞，代表這份肯定不只來自於她的技法，還有源於在地農民的努力。
在 Lilac，目前嚴選鮮乳坊鮮乳的品項有奶咖系列及薰衣草牛奶。薰衣草牛奶期望展現鮮乳天然的甜感，當使用許慶良鮮乳，喝起來相對清新、舒服；更換成嘉明鮮乳時，則多了些份量感，同時還保留清爽感。而奶咖則依據時令選豆調整，整體而言，鮮乳坊莊園級鮮乳在咖啡中不搶戲，卻能彰顯出咖啡中細膩的細節，完美展現和諧與適口性。
除了風味價值，更是一種信任！開始體驗鮮乳坊莊園級鮮乳的頂極品質
從茶到咖啡，三位國際等級職人的闡述皆證明：選擇鮮乳坊，不只追求頂極風味，更是對品質與理念的深度認同。他們信任鮮乳坊對動物的悉心關愛、對乳源的嚴謹把關、以及對產業的良善回饋。這份建立在信任之上的品牌價值，讓每一滴鮮乳都充滿意義。
現在，當你走進超市或咖啡廳，不妨給自己一個機會，從一杯鮮乳開始，感受來自國際級職人肯定的頂極品質，體驗風味與信任的完美結合。
同時，持續關注鮮乳坊官方社群管道，將有機會親自品飲各職人以莊園級鮮乳呈現作品的絕活，感受超越國際的魅力！或是到鮮乳坊官網，了解更多莊園級鮮乳的美妙。
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