台灣大動物獸醫的人才困境，人牛比例嚴重失衡的原因

由獸醫在現場把關的鮮乳坊鮮乳讓消費者喝的安心，背後仰賴的大動物獸醫專業養成其實相當困難，因此台灣的大動物獸醫相當稀少，包含鮮乳坊的龔獸醫在內，每一位大動物獸醫要照顧的牛隻頭數都相當多，工作相當繁忙，但究竟為什麼會出現這種問題呢？一位獸醫要照顧多少頭牛？駐場跟出診有差很多嗎？除了環境使大動物獸醫無法構成誘因以外，到底是什麼阻擋了獸醫系學生成為大動物獸醫師？

台灣大動物獸醫缺乏，人牛比例嚴重失衡

根據統計，全台目前的執業獸醫師不足 5000 名，其中只有不到 400 名是家禽與大動物等經濟動物獸醫，大動物獸醫更只佔這之中不到 10％，全台人數不到 40 名，根據牛頭數統計推估，一位大動物獸醫必須照顧近 5000 頭牛，是日本的 5 倍。

雖然根據牛頭數與獸醫人數推估，一位獸醫要照顧 5000 頭牛，但實際上大動物獸醫又分為「駐場」與「出診」兩種工作型態，根據形態的不同照顧的牛頭數也不同，駐場獸醫通常由乳品大廠雇用，於單一且規模化的牧場進行乳牛診療工作，而出診獸醫則在不同的牧場之間來回穿梭，兩者之間在所需照顧的牛頭數量上其實有顯著的差異，駐場獸醫約照顧 1000 頭乳牛，而出診獸醫則需要四處奔波照顧近 6000-8000 頭牛，工作量差異很大。

可規模化的牧場並不多，駐場獸醫的缺自然也不常見，在就業上，大動物獸醫得一次照顧如此大量的動物也更顯艱辛，成為許多獸醫系學生踏入這個領域的巨大門檻。

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大動物獸醫的工作環境，相對較不友善而且危險

全台其實只有四間大專院校有獸醫系，由北到南分別是：台灣大學、中興大學、嘉義大學和屏東科技大學，每年能夠培育出的獸醫就已經相當少了，選擇大動物獸醫這條路的更是少之又少，主要的原因就是工作環境並不理想。

不論是否為大動物獸醫，其實都有人畜共通疾病傳染危險，而大動物獸醫除了共通疾病外，雖然較能避免被咬傷抓傷，卻有被重力踢擊的風險，同時，牧場與寵物診所相比，工作環境的確較為髒臭，大動物獸醫還要從牛的屁屁把手伸進去做直腸觸診，讓許多獸醫系學生卻步。

大動物獸醫學術資源相對稀少

獸醫系根據實際服務動物的不同，專業上又會再分為小動物、家禽、水產、大動物（反芻）等，其中因為小動物獸醫服務的是貓狗等非野生的陸生寵物，且工作環境比起家禽與大動物來得乾淨，成為獸醫系中最熱門的，實習機會與研究文獻也相對的多。

非往小動物方向努力的獸醫，實習機會與研究文獻就相對的少，大動物獸醫也是資源缺乏的其中之一，所以必須自己找國外的文獻閱讀，從收集學術資料開始就有門檻，專業的養成上困難度相當高。

不是想進牧場就有門路，牧場實習之路難尋

越少人研究的專業，能夠參考並實踐的知識也會越少，實習因此變得相當重要，但是全台有多少牧場？又要如何聯繫到這些牧場？大動物獸醫實習也困難重重。

大動物獸醫的牧場實習媒合其實相當困難，就算聯繫上了，一頭牛牛好幾萬，牧場都相當寶貝地照顧著，很難立刻相信一位實習中的獸醫師不會把牛牛碰壞了，所以獸醫都要透過牧場的熟人介紹才能進入。

體型也可能影響？身高與手長是隱形門檻

台灣大動物獸醫人才困境，除了大動物獸醫之路的養成艱辛導致選擇的人相當少以外，其實大動物獸醫也有身形上的條件限制，由於牛隻高壯，大動物獸醫也需要手長身高才好替牛隻做觸診，也不是想當就能當得好，先天就有限制存在。

但先天限制也有解決之道，台灣也有許多對於乳牛照護非常有熱誠的獸醫是帶著矮凳等輔助工具出診，抱著使命必達的心情替牛牛們把關身體健康，讓大家有好奶可以喝！

人數如此稀少的大動物獸醫在台灣獸醫中可以說是珍奇異獸，也突顯出酪農產業的辛苦，但是單只是作為一位獸醫其實就是相當艱難的事情，即便是佔比超過五成的小動物獸醫，也在面對市場飽和等問題，而替消費者把關肉品安全的屠檢獸醫更是在肉品廠的血水當中面對動物的生死與其伴隨而來的臭味與情緒；每一位獸醫都在為人與動物付出努力。

不論是大動物或是小動物，是家禽還是寵物，獸醫的工作都需要更多人的支持，因此，鮮乳坊也推薦大家在臉書上追蹤一下「獸醫打卡中」，一起關注台灣獸醫的工作權益，想認識小動物獸醫的工作日常也可以關注一下「工作日誌」喔！