早餐喝牛奶補鈣效果好嗎?常見牛奶問題解析,了解最佳飲用方法

牛奶富含蛋白質、鈣質、維生素B2等營養素,不少人會選擇早餐喝牛奶快速補充水分及營養。但是,也有網路謠言提出早上不適合喝牛奶,身體會來不及吸收養分就將其排出,其實這只是迷思!本文將一一介紹牛奶含有的營養成分,並解答坊間對牛奶的常見疑惑與誤解,讓大家更能掌握喝牛奶補鈣的黃金時機。

早餐喝牛奶,給你精神抖擻的一天

圖片來源:鮮乳坊

喝牛奶好處多,多種營養一次補足

牛奶含有多種營養成分,有礦物質、蛋白質、碳水化合物(乳糖)及維生素,而牛奶中礦物質含量最高的鈣,有能幫助人體成長、有助於維持骨骼與牙齒的正常發育及健康等多項好處。此外,運動完30分鐘內來一杯牛奶,除了可補充蛋白質外,好吸收的碳水化合物(乳糖)及少量維生素更可以提供人體需要的營養,讓健身效果再加分。

 

想了解更多喝牛奶的好處,也可以參考:你喝的牛奶營養有多少?一篇看懂牛奶成分簡介,掌握喝牛奶的好處一文

 

喝牛奶學問大,5種常見問題一次解惑

接下來為大家整理網路上流傳的5個有關牛奶的相關問題,幫助大家瞭解正確喝牛奶方法,補充養分更有效率。

早上喝牛奶好處多

圖片來源:鮮乳坊

1.早餐喝牛奶好嗎?早上喝牛奶好處有哪些?

早上睡醒喝一杯牛奶,能夠補充睡眠期間失去的水分,同時攝取蛋白質、鈣質等優質營養素。不過,有些上班族或學生喜歡三明治配奶茶等含糖飲料,但須留意早餐店奶茶大多是使用奶精調製,營養價值相較牛奶而言較低,因此建議選擇含有鮮奶的飲品補充蛋白質,讓早上第一餐營養滿點。

 

2.空腹可以喝牛奶嗎?

網路上流傳一種說法,空腹喝牛奶會導致蛋白質被轉化成熱量,而無法被身體活用,其實這是錯誤的訊息,因為身體會優先消耗牛乳中的乳糖(碳水化合物)來產生熱量,蛋白質則會轉化為胺基酸協助身體維持各項機能,因此空腹攝取牛奶仍能補充到營養。但須注意,若是腸道較敏感或是有乳糖不耐症的人,則建議可先由小份量開始逐量增加,或是選擇乳糖含量較低的優格、優酪乳、起司等代替鮮乳補足所需的營養。

 

3.飯後多久喝牛奶比較好?

除了少部分乳糖不耐的人,大多數人在任何時間都可以喝牛乳,不少人會將鮮乳當作主餐飲品,也可以飯後稍做休息後當作點心飲用,避免短時間攝取過多食物。此外,飯前適當地攝取牛奶,透過補充蛋白質來增加飽足感,降低用餐時不小心暴飲暴食的機會。

 

4.睡前喝牛奶助眠是真的嗎?

睡前喝杯溫熱牛奶,有助於身體放鬆、舒緩情緒,身心放鬆有助於產生睡意、優化睡眠品質,使人穩定情緒、放鬆神經,好眠到天亮。

 

5.牛奶喝越多越好嗎?

吃任何食物都應適量就好,牛奶也不例外,根據衛福部每日飲食建議量指示,每人一天攝取約1.5杯牛奶就已足夠,若是有健身或是特殊的補鈣需求,才會需要喝到2~3杯,以利快速攝取蛋白質及鈣質。除此之外,過量飲用可能對身體造成負擔,並有可能因為體內乳糖酶不足,而難以消化乳糖,發生排氣不順的情況,建議還是要以自身狀況衡量乳製品攝取的份量,找出最適合補鈣的需求的最佳方程式!

 

台灣人普遍鈣不足,飲用咖啡會造成骨質問題嗎?

喝牛奶時間

圖片來源:鮮乳坊

 

透過上面的QA之後,相信大家都更加瞭解如何喝牛奶了,根據衛福部99年至101年期間的《國民營養健康狀況變遷調查》顯示,國小、國中及高中的男性及女性學生的鈣攝取近100%未達建議量,而成年人鈣攝取不足率達8成以上。若長期久坐辦公室、少曬太陽、缺乏運動且平時少喝牛奶者,極可能是骨質疏鬆的高危險群。世界衛生組織指出,奶類是豐富鈣質的來源,且奶類亦提供蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B12及鋅等豐富營養素。建議早晚各一杯,不論飯前飯後,都能促進身體吸收鈣質。乳糖不耐症者可以少量漸進式的方法攝取乳品,或將乳品與其他食物一起進食,都有助於減少乳糖不耐的症狀。

 

特別提醒,攝取過量的咖啡因會增加體內鈣質的流失。但許多研究中都有提到,攝取足夠的鈣質或是乳製品可以抵銷咖啡帶來的骨質風險,因此,只要有攝取足夠的鈣質或乳品,避免攝取過量咖啡因,就無需過度太擔心。另外,也可以搭配適當運動、曬太陽產生維他命D,幫助體內鈣質吸收。

 

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