走進宜蘭蘇澳秘境，透過 ESG 企業志工日，看見地方創生與苦茶油的永續之路
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車窗外的景色從高樓大廈漸漸轉為縱谷與海岸，迎面而來的是太平洋的湛藍與大南澳平原的廣闊。今天鮮乳坊的夥伴參與的是一場由社團法人B型企業協會號召，帶領台灣 B Corp 夥伴與共好夥伴共同響應，並由茶籽堂（Cha Tzu Tang）主辦的「B Together 志工日」永續見學之旅。這是一場結合深度旅遊、生態保育與商業向善的永續見學之旅。
我們抵達的宜蘭蘇澳朝陽社區，背山面海，擁有一座每天下午都會上演熱鬧「搶魚」盛況的朝陽漁港。這裡在日治時期被命名為「Naniwa」（浪速），意思是「浪花急湧的地方」。當地老人家習慣講台語，問起居住地，總會說自己住「那良」（Na-ni-wa 的台語音轉）。從日治時期的浪速、台語的音轉那良，到如今的朝陽，名字幾經轉變，但這片土地山海交界的生命力從未改變。
然而，與許多台灣傳統農漁村一樣，朝陽社區曾面臨嚴重的人口老化與土地閒置困境。多年前，茶籽堂帶著「苦茶油復興計畫」深耕於此，這座靜謐的小村落，藉由在地創生引注了新的活力。
第一站：手拔「綠色癌症」，趕在花期前還給土地呼吸的空間
陽光微刺的上午，來自各家 B 型企業的志工們戴上手套，跟著林保署、社區發展協會與引導人員走向社區周邊的綠地與路旁。今天的首要任務，是趕在秋季開花結果前，清除被列為世界百大入侵種的外來植物——小花蔓澤蘭，積極投入外來種防治工作。
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導覽員手拿著蔓藤植物向大家仔細說明：「小花蔓澤蘭是菊科假澤蘭屬的多年生藤本植物，呈心形葉片，對生，邊緣有微鋸齒。它最具威脅性的是生長與繁殖力，每個莖節接觸到濕潤土壤就能迅速發根再生，而且會鋪天蓋地纏繞在周邊的原生植物與樹木上，奪走所有的陽光與空氣，導致原生樹木無法光合作用而枯死。朝陽社區正與林保署合作定期清理，我們今天就是要趕在花期擴散前，連同根部一起清乾淨，絕不能隨手亂扔在草地上。」
朝陽社區發展協會的蕭理事長用親切的台語向大家致謝：「今天大家來到我們這個地方，來幫忙清除外來種的小花蔓澤蘭，我們社區非常感謝！」
穿梭在綠地與樹叢間，大家揮汗如雨。小花蔓澤蘭細長的藤蔓密密麻麻地包覆著樹冠與灌木，志工們分工合作，有的順著藤蔓拉扯，有的蹲在地上清理根部裝袋處理。「拔這個很舒暢耶！」「小花蔓澤蘭跟牽牛花很像⋯⋯」夥伴們互相提醒辨識技巧與安全。
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雖然汗水浸濕了後背、手臂隱隱作痛，但當原本被藤蔓包圍的樹木重新曝曬在陽光下、順暢呼吸時，每個人臉上都洋溢著純粹的成就感。不只是除草，也是對土地生態系統的修復與呵護。
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中午，大伙圍坐在社區的「朝陽客來香」，享用由在地媽媽以現流海鮮與新鮮農產烹調的風味餐。這間如今擁有舒適店面、雇用在地居民的餐廳，正是茶籽堂透過美學改造與設計資源注入、翻轉地方產業的具體成果之一。料理融合當地傳承的漁夫作法，新鮮海產來自里民親自下海，廚師挖掘出不同海鮮的最棒吃法與所有人分享。
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第二站：走進全台唯一產地「製油所」，透明化極致工藝
午餐過後，行程迎來重頭戲，大家首先來到位於社區核心的茶籽堂「製油所」。一跨進空間，清雅香氣撲鼻而來。
「大家知道，苦茶樹種下去之後，幾年可以採收？五年。那它可以收成多久？答案是一百年，」導覽員站在製油所內向大家說明品牌走進地方的契機，「茶籽堂剛走進社區時，發現當時跟我們契作的老農民都已經六七十歲了。樹要種百年，農民卻老了，以後誰來照顧？這讓我們開始思考，怎麼讓年輕人願意回來？怎麼跟社區一起培育人才？」
談起這座費時七年打造的搾油場域，導覽員語氣中透著自豪：「台灣規定工廠一定要在工業區，但我們希望產地到產品是無縫接軌的，所以我們花了七年突破限制，打造了這座全台灣第一座留在產地的微型油莊園。這座製油所滿足了三個極端苛刻的要求：微型化（僅 30 坪）、無污染（無廢氣、無廢水、低噪音），以及低耗電（總用電量控制在 30 瓦以內）。」
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導覽員詳細拆解了茶籽堂獨特的十六道工藝流程。前面八道為「前處理」，包括採收、篩選、烘乾與脫殼；製油所呈現的則是「第九到第十六道工藝」：
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均勻碾碎與蒸氣蒸餅：將苦茶籽碾碎後，利用溫和的蒸氣使其結成穩固的餅狀，為壓榨做準備。
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物理冷壓壓榨：摒棄傳統高溫大火炒焙的方式，採用低溫物理壓榨，完整保留油品中的天然營養素與天然活性成分。
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台積電等級過濾：壓榨出的毛油，通過半導體與台積電等級的精密多重濾芯進行物理過濾，徹底去除微小雜質，無需經過化學精煉即可達到極高的純淨度。
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全台獨家氮氣充填：由於苦茶油含有高達 80% 以上的不飽和脂肪酸，極易受光線、空氣與溫度氧化。茶籽堂特別引進全台搾油廠唯一的氮氣儲油系統，從儲存、專瓶充填到封瓶，全程充入氮氣隔絕氧氣，將風味鎖定在剛搾出時的最佳狀態。
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油質檢驗與生產履歷：每一瓶油在通過嚴格的檢測後，蓋子上都會由專人手寫上獨一無二的專屬序號，明確標示其批次與生產數量，作為這瓶油的「身份證」。
更重要的是「全籽運用」的永續邏輯。苦茶籽最精華的油壓榨成高級食用油；剩餘的苦茶粕與外殼，則被開發成洗沐用品與天然清潔素。從皮、殼到油與殘渣，完全不浪費，完美體現了零廢棄的循環經濟。現場志工們品嚐著淋上大果苦茶油的冰淇淋，清爽的茶香與濃郁的奶香在舌尖交融，顛覆了所有人對傳統苦茶油「苦澀、黏膩」的刻板印象。
第三站：探訪契作苦茶園，看見一棵樹百年的承諾
離開製油所後，我們搭車前往綠意盎然的苦茶園。陣陣微風吹過大南澳平原，大家跟著農事導覽員踏入茶籽堂在朝陽社區契作的農田。
「朝陽社區是我們契作面積最大的區域，有 11 公頃多，」導覽員指著苦茶樹說道，「為了確保原料安全與永續栽培，茶籽堂在朝陽推動友善土地的契作模式：免費提供優良的苗木、傳授草生栽培的管理技術，並給予保障價收購，解決農民最害怕的自銷與滯銷問題。」
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導覽員接著補充許多苦茶樹栽培的科普知識：「苦茶樹屬於山茶科山茶屬植物，常見的有大果苦茶與小果苦茶（短柱山茶）。苦茶樹是異花授粉，極易受周圍樹木花粉影響而變異，因此若拿種子直接播種，採收期與油質很難預測。為了保證品質，我們採用無性繁殖的『扦插克隆苗』。此外，在栽培上我們實施『草生栽培』，不噴除草劑、不噴農藥、不施化肥。草留著 10 到 15 公分，可以營造豐富的生態系，讓螳螂、蜘蛛等天敵幫忙除害蟲。而且苦茶樹間保持足夠的距離，不僅方便農機車輛開進來運送資材與採收、解決農村老齡化勞動力不足問題，更能確保通風良好與充足陽光。」
導覽員摘下一片苦茶葉讓大家親自咀嚼體驗。「苦苦澀澀的對不對？這就是植物自然的二次代謝物，蟲咬了一兩口就不想吃了，苦茶樹本身就有很強的抗病蟲害能力。」
看著樹枝上掛著結實纍纍的苦茶果，導覽員補充道，榨一瓶 250cc 的苦茶油，需要大約四到五公斤、近一千顆苦茶籽。每一顆都是農民在每年秋天手採摘下，而採收的同時，樹上也早已結下了來年的花苞，形成「清花亮果」的奇特景觀。這份對時間的耐心，正是台灣農業最動人的人文底蘊。
第四站：浪速計畫 Naniwa House 與社區志工，B型企業的商業向善實踐
離開苦茶園後，我們來到一棟由老屋改造而成的共享辦公空間——「浪速計畫一號（Naniwa House 1）」。
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這棟老屋由茶籽堂、星展銀行與 ALIFE 團隊共同出資活化。空間保留了洗石子牆面與傳統木構的溫潤，同時配備了高速網絡與完善的現代辦公設備。它不僅是茶籽堂員工移地辦公（Workation）的據點，更開放給理念相同的企業團體駐點。
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作為獲得 B 型企業（B Corp）認證的品牌，茶籽堂展現了商業力量如何成為社會與環境的改變推手（Business as a Force for Good）。商業不應只是追求極大化的利潤，而是要在員工、社區、環境與消費者之間創造多贏。茶籽堂沒有選擇將資源只留在台北總部，而是嘗試反哺給產地，透過「浪速計畫」提供完善的數位遊牧與移地辦公環境，吸引青年返鄉、鼓勵人才駐點，為老齡化的偏鄉注入文化交流的空間與活力。
傍晚前，志工們漫步前往朝陽漁港再回到天后宮，在結尾的交流會中，大家分享著這一天的感動。從上午清除小花蔓澤蘭的汗水，到午後深入製油所與苦茶園的人文洗禮，我們親眼見證了一顆苦茶籽如何鏈結起土地維護與地方創生。
總結：將永續化為日常，讓善意持續循環
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這次的「B Together 志工日」對鮮乳坊而言，不僅是一次跨企業的合作交流，更是一場對「商業向善」的深刻共鳴。在宜蘭蘇澳的見學中，我們看見的不只是茶籽堂在製油工藝上的極致堅持，更是一個品牌如何花七年時間，將商業模式與地方創生、環境保育緊密串聯。
永續從來不是遙不可及的宏大口號，而是像這趟旅程中所見，透過每一個細節——從移除外來種的汗水、對產地環境的維護，到對人才與社區的深耕——所累積而成的溫柔力量。當企業願意承擔責任，消費者透過每一次的購買選擇支持友善耕作，永續生活便能真正融入我們每個人的日常。
這份對土地的溫柔堅持，值得被更多人看見。您也認同這樣的永續理念嗎？歡迎與我們分享您的看法，讓我們一起支持那些願意為土地付出的品牌，讓這份善意持續循環。
撰文：陳文嫺
