鮮乳生產流程｜

牧場端擠生乳

酪農每天早晚兩次的擠奶工作，一次擠奶大約需要花費兩小時。

擠完的生乳會統一放置到乳槽中，冷藏保存到乳車來收乳。

乳車運送生乳

為了提供高優質鮮乳，鮮乳坊堅持單一牧場乳源，

代工廠滅菌裝瓶

為了維持單一乳源，在進入代工廠的產線前，一定先清洗管線，確保沒有前次生產殘留的乳品。

生乳進入生產線後，進行滅菌及*均質化的程序，隨後即裝瓶。

*均質化：牛奶中含有乳脂肪與水，均質化會將乳脂肪打碎，使之均勻分布，避免鮮乳中油水分層。

鮮乳坊自有物流

裝瓶完成後，鮮乳成品即送至鮮乳坊總倉進行後端物流的分送。

鮮乳坊第一次集資，買了第一台3.5噸的冷藏車。到現在有了5台冷藏車，持續服務雙北地區的配送。

堅持低溫直送，透過車輛監控系統：

即時掌握「低溫配送」、「車輛狀況」、「用路人安全」，並依照需求立即給與技術支援。

另配合車輛監控警示系統，可有效管理車輛配送時的車速、行駛狀況、違規行為記錄追蹤。

鮮乳坊秉持著物流車隊應有的責任與義務，竭力完成低溫配送、優良駕駛、友善車隊三大自有物流核心理念。