品質多重把關｜

鮮乳坊-品質多重把關

鮮乳坊認為鮮奶把關最重要的是源頭，只要牛隻健康度好，自然能夠產出好奶。

「牛好奶就好」鮮乳坊相信只要將源頭的牛隻健康照顧好，就能確保牛奶的好品質。

除了創辦人龔建嘉獸醫師定期至合作牧場巡診，合作牧場亦有駐場獸醫師，隨時提供專業協助，與酪農間建立起深度連結與信賴。

獸醫師的專業不只提供醫療服務，曾赴美研讀畜牧動物營養學的龔建嘉獸醫師，也與酪農共同研究交流，為牛隻打造專屬的營養配方，確保乳牛攝取足夠營養。

牧場自主檢驗：酪農將生乳擠出後，即在牧場做第一次的檢驗，確保無抗生素殘留，再將生乳運往代工廠。
代工廠生產前檢驗：代工廠生產前，會將產線清洗以確保生乳不會交替混雜，然後將生乳進行第二次檢驗，確保物理性狀、化學雜質、抗生素殘留等數據皆達到鮮乳坊訂定的高標準生乳品質，再進入產線生產。
代工廠生產檢驗：生產過程中會抽取一瓶樣品，與生產後的成品進行第三次檢驗，確保生產前的生乳與生產後的鮮乳為同一批乳源。
定期委託第三方公正單位檢驗：鮮乳坊每季都會將生乳與鮮乳，委託公正的第三方單位，例如：Superlab台美檢驗科技有限公司、SGS台灣檢驗科技股份有限公司等單位，進行全套檢驗，包含基本檢驗項目、全套動物用藥殘留檢驗、八大營養素等。

鮮乳對溫度敏感，為了確保運送過程的鮮乳品質，我們特別與工研院合作，研發出「蓄冷式冷鏈物流模式」：

概念為使用密閉式蓄冷箱當隔熱空間，加上蓄冷片當冷源，使蓄冷箱內的空間維持在一特定溫度的低溫環境，可持續一段保冷時間。

運送的過程也會使用溫度晶片管控過程中的溫度，確保每個流程中的鮮乳，都是在符合規定的冷藏環境中。